{"id":36759,"date":"2024-11-08T12:29:08","date_gmt":"2024-11-08T09:29:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/?p=36759"},"modified":"2024-11-08T12:29:09","modified_gmt":"2024-11-08T09:29:09","slug":"6-geleneksel-gidalar-sempozyumu-basladi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/?p=36759","title":{"rendered":"6. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BA\u015eLADI"},"content":{"rendered":"\n

Toros \u00dcniversitesi ev sahipli\u011finde Mersin B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi, Tar\u0131msal Ara\u015ft\u0131rmalar ve Politikalar Genel M\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc (TAGEM), TMMOB G\u0131da M\u00fchendisleri Odas\u0131 ve TMMOB Ziraat M\u00fchendisleri Odas\u0131 i\u015f birli\u011finde d\u00fczenlenen ‘6. Geleneksel G\u0131dalar Sempozyumu’<\/strong> ba\u015flad\u0131. Geleneksel g\u0131dalar\u0131 ya\u015fatmak, korumak ve gelece\u011fe ta\u015f\u0131mak amac\u0131yla d\u00fczenlenen sempozyum, bu y\u0131l ‘Gelenekten Gelece\u011fe: G\u0131da Miras\u0131m\u0131z\u0131n Korunmas\u0131’<\/em><\/strong> temas\u0131yla d\u00fczenleniyor.<\/p>\n\n\n\n

Geleneksel g\u0131dalar\u0131n korunmas\u0131, geli\u015ftirilmesi, ticarile\u015ftirilmesi, ge\u00e7mi\u015ften al\u0131nan bilgi ve deneyimlerle geleneksel g\u0131dalar\u0131n kendine has \u00f6zelliklerini koruyarak g\u00fcncel teknolojilerle harmanlan\u0131p daha rekabet\u00e7i hale getirilmesi ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir uygulamalarla birle\u015ftirilmesi konular\u0131nda bilgi al\u0131\u015fveri\u015fi ve i\u015f birli\u011fi f\u0131rsatlar\u0131 sunmay\u0131 hedefleyen ‘6. Geleneksel G\u0131dalar Sempozyumu’<\/strong>na; Toros \u00dcniversitesi Rekt\u00f6r\u00fc Prof. Dr. \u00d6mer Ar\u0131\u00f6z, Mersin B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi Tar\u0131msal Hizmetler Dairesi Ba\u015fkan\u0131 Sel\u00e7uk \u015eahuto\u011flu, Mersin \u0130l Tar\u0131m Orman M\u00fcd\u00fcr\u00fc Erdem Karada\u011f, STK ve Oda temsilcileri, akademisyenler ile \u00f6\u011frenciler kat\u0131ld\u0131. <\/p>\n\n\n\n

Sempozyum kapsam\u0131nda kat\u0131l\u0131mc\u0131larla; geleneksel g\u0131dalara dair bilimsel ara\u015ft\u0131rmalar, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik \u00f6rnekleri ve k\u00fclt\u00fcrel miras\u0131n korunmas\u0131 gibi \u00e7e\u015fitli konularda bilgi ve deneyim payla\u015f\u0131m\u0131 yap\u0131l\u0131yor. Geleneksel g\u0131dalar\u0131n gelece\u011fi, inovasyon ve teknoloji ile entegrasyonu, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir g\u0131da \u00fcretim y\u00f6ntemleri, co\u011frafi i\u015faretli \u00fcr\u00fcnler, geleneksel g\u0131dalar\u0131n k\u00fclt\u00fcrel \u00f6neminin yan\u0131 s\u0131ra, ekonomik de\u011ferini art\u0131rma ve global pazarlarda rekabet edebilirli\u011fini sa\u011flamak gibi bir\u00e7ok konuda bilimsel sunumlar\u0131n ve panellerin yer alaca\u011f\u0131 sempozyum, 3 g\u00fcn boyunca devam edecek.<\/p>\n\n\n\n

Prof. Ar\u0131\u00f6z: “Bug\u00fcn d\u00fczenledi\u011fimiz sempozyumun alt\u0131nda, elde etti\u011fimiz ba\u015far\u0131lar yat\u0131yor”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Toros \u00dcniversitesi Rekt\u00f6r\u00fc Prof. Dr. \u00d6mer Ar\u0131\u00f6z, \u00fcniversite olarak i\u015f birliklerine \u00e7ok \u00f6nem verdiklerini belirterek, “Bug\u00fcn d\u00fczenledi\u011fimiz sempozyumun da alt\u0131nda, elde etti\u011fimiz ba\u015far\u0131lar yat\u0131yor. 3 g\u00fcn boyunca g\u00fczel bir sempozyum ger\u00e7ekle\u015ftirece\u011fiz. Mersin’e ilk defa gelenlere de, Mersinimizi g\u00fczel bir \u015fekilde tan\u0131tmak istiyoruz”<\/strong> dedi.<\/p>\n\n\n\n

\u015eahuto\u011flu: “B\u00fcy\u00fck\u015fehir olarak, projelerimizin s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir olmas\u0131na dikkat ediyoruz”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mersin B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi Tar\u0131msal Hizmetler Dairesi Ba\u015fkan\u0131 Sel\u00e7uk \u015eahuto\u011flu, 2019 y\u0131l\u0131ndan bu yana geleneksel g\u0131dalarla ilgili B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi’nin yapt\u0131\u011f\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131 anlatt\u0131.\u015eahuto\u011flu, “Yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z her \u00e7al\u0131\u015fmay\u0131, sofradan son t\u00fcketiciye gelecek \u015fekilde planl\u0131yoruz. Projelerin s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir olmas\u0131na dikkat ediyoruz.<\/strong> Atal\u0131k tohumu destekliyoruz, ama atal\u0131k tohumu desteklerken tohum \u00fcretimine de katk\u0131 sunuyoruz. \u00dcreticilerimizle bulu\u015fuyor, atal\u0131k tohumu \u00fcretmelerini sa\u011fl\u0131yoruz. \u00dcrettikten sonra ise, bu \u00fcreticilerimizle bir anla\u015fma yap\u0131yoruz.<\/strong> Hem \u00fcreticiyi destekliyoruz, hem de t\u00fcketicinin g\u00fcvenilir g\u0131daya ayn\u0131 zamanda geleneksel g\u0131daya eri\u015fimine destek sa\u011flam\u0131\u015f oluyoruz” <\/strong>diye konu\u015ftu.<\/p>\n\n\n\n

Co\u011frafi i\u015faretli \u00fcr\u00fcnleri \u00e7ok \u00f6nemsediklerini ifade eden \u015eahuto\u011flu, “Mersin’de 24 adet co\u011frafi i\u015faretli \u00fcr\u00fcn\u00fcm\u00fcz var. Bizler ge\u00e7en sene G\u00fclnar’\u0131n Ki\u015fni\u015f \u00dcz\u00fcm\u00fc’n\u00fcn co\u011frafi i\u015faretini alm\u0131\u015ft\u0131k. Bu sene Mersinden Kad\u0131n Kooperatifi ortakl\u0131\u011f\u0131yla, Kan Portakal\u0131’n\u0131n co\u011frafi i\u015faretini ald\u0131k. Amac\u0131m\u0131z geleneksel g\u0131dalar\u0131 desteklemek. Mersin gibi, deniz seviyesinden 3 bin rak\u0131ma kadar tar\u0131m\u0131n yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131, 86 farkl\u0131 \u00fcr\u00fcn\u00fcn yeti\u015fti\u011fi, bir\u00e7ok \u00fcr\u00fcn\u00fcn birincilik elde etti\u011fi, 30’a yak\u0131n \u00fcr\u00fcn\u00fcn de T\u00fcrkiye \u00fcretiminde ilk 5’te oldu\u011fu bir kentte tar\u0131m\u0131 desteklemeye devam edece\u011fiz” <\/strong>diye konu\u015ftu. \u015eahuto\u011flu, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00fcretime \u00f6rnek olan ‘Hadi Gel K\u00f6y\u00fcm\u00fcze Destek Verelim Projesi’<\/strong>nin detaylar\u0131n\u0131 da aktararak; k\u00fc\u00e7\u00fck aile i\u015fletmelerinin tar\u0131msal \u00fcretimine destek olan fide-fidan, sulama borusu ile makine ekipman desteklerini anlatt\u0131.<\/p>\n\n\n\n

\u015eenlikler, festivaller, gastronomi fuarlar\u0131 ile de b\u00f6lgeye \u00f6zg\u00fc \u00fcr\u00fcnleri hem T\u00fcrkiye’ye, hem de d\u00fcnyaya tan\u0131tt\u0131klar\u0131n\u0131 s\u00f6zlerine ekleyen \u015eahuto\u011flu, “Tar\u0131m\u0131n her noktas\u0131nda \u00fcreticilerle beraber, omuz omuza y\u00fcr\u00fcyoruz. Geleneksel g\u0131dalar\u0131n ayn\u0131 zamanda tar\u0131m\u0131n, g\u0131dan\u0131n \u00f6neminin tan\u0131t\u0131lmas\u0131n\u0131n en iyi oldu\u011fu, yani en etkin k\u0131l\u0131nd\u0131\u011f\u0131 etkinlikler ve festivaller ile hem yerel ekonomiyi, hem de turizme katk\u0131 sa\u011flamay\u0131 hedefliyoruz. Tar\u0131m kenti olan Mersin’imizde; fide-fidan desteklerimizden sulama borusu desteklerimize, hayvansal \u00fcretim yapan yeti\u015ftiricilerimiz i\u00e7in k\u00fc\u00e7\u00fckba\u015f hayvan, yem ve a\u015f\u0131 desteklerimize, \u00fcretilen \u00fcr\u00fcnlere katma de\u011fer kat\u0131lmas\u0131 i\u00e7in makine desteklerimize, tar\u0131msal \u00fcr\u00fcnlerin yeti\u015ftirilmesinden pazarlanmas\u0131na hatta y\u00f6reye \u00f6zg\u00fc \u00fcr\u00fcnlerin yerinde tan\u0131t\u0131lmas\u0131 i\u00e7in d\u00fczenledi\u011fimiz \u015fenliklerimize kadar; k\u0131saca bir \u00fcretim i\u00e7in topraktan sofraya ne gerekiyorsa \u00fcretimin zor ama k\u0131ymetli oldu\u011fu bug\u00fcnlerde \u00fcreticilerimize yerli yerinde destekler veriyoruz, vermeye devam edece\u011fiz” <\/strong>ifadelerine yer verdi.<\/p>\n\n\n\n

Karada\u011f: “Geleneksel g\u0131dalar, k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fcz\u00fc aktarmada ciddi \u00f6neme sahip k\u00f6pr\u00fclerdir”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mersin \u0130l Tar\u0131m ve Orman M\u00fcd\u00fcr\u00fc Erdem Karada\u011f; son y\u0131llarda vatanda\u015flar\u0131n geleneksel g\u0131daya \u00f6nem verdi\u011fini, fakat gen\u00e7 neslin geleneksel g\u0131daya bak\u0131\u015f a\u00e7\u0131s\u0131n\u0131n biraz dar kald\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade etti. Karada\u011f, “Geleneksel g\u0131dalar\u0131, k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fcz\u00fc aktarmada ciddi \u00f6neme sahip k\u00f6pr\u00fcler olarak g\u00f6r\u00fcyorum. Geleneksel g\u0131dalar\u0131 biz ya\u015fataca\u011f\u0131z, \u00fcretece\u011fiz ama di\u011fer \u015fekilde de insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na zarar verebilecek baz\u0131 unsurlar\u0131 da yine ortadan kald\u0131rmam\u0131z laz\u0131m. Gen\u00e7lerimizin geleneksel g\u0131da t\u00fcketimini art\u0131racak baz\u0131 e\u011filimlerin olmas\u0131 gerekir diye d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum” <\/strong>dedi.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcz\u00fcmc\u00fc: “Geleneksel g\u0131dalar\u0131n b\u00f6lgesel kalk\u0131nmaya ve k\u0131rsal ekonomiye de katk\u0131lar\u0131 bulunmaktad\u0131r”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

TMMOB G\u0131da M\u00fchendisleri Odas\u0131 Y\u00f6netim Kurulu Ba\u015fkan\u0131 Ya\u015far \u00dcz\u00fcmc\u00fc; geleneksel g\u0131dalar\u0131n k\u00fclt\u00fcrel miras\u0131n en \u00f6nemli par\u00e7alar\u0131ndan biri oldu\u011funu, bunun sadece k\u00fclt\u00fcrel bir de\u011fer de\u011fil, ayn\u0131 zamanda y\u00f6re ve \u00fclke ekonomisine katk\u0131 sa\u011flayan \u00f6nemli bir de\u011fer oldu\u011funu ifade ederek, “Geleneksel g\u0131dalar<\/strong> yerel \u00fcreticiler i\u00e7in istihdam kayna\u011f\u0131 sa\u011flarken, b\u00f6lgesel kalk\u0131nmaya ve k\u0131rsal ekonomiye de katk\u0131lar\u0131 bulunmaktad\u0131r. Geleneksel \u00fcretim y\u00f6ntemleriyle \u00fcretilen g\u0131dalar\u0131n, beslenmeye de olumlu etkileri oldu\u011funu bilmekteyiz.<\/strong> Geleneksel g\u0131dalar alan\u0131nda ilerlemek i\u00e7in hepimize sorumluluklar d\u00fc\u015f\u00fcyor. Geleneksel tariflerin ve \u00fcretim y\u00f6ntemlerinin korunmas\u0131, hijyen ve kalite standartlar\u0131n\u0131n s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir bir \u015fekilde ger\u00e7ekle\u015ftirilmesi ve en \u00f6nemlisi bu bilgilerin gelecek nesillere aktar\u0131lmas\u0131 bizlerin g\u00f6revleridir. Bu sempozyum, bu g\u00f6revleri yerine getirebilmek ad\u0131na son derece \u00f6nem ta\u015f\u0131yor” <\/strong>diye konu\u015ftu.<\/p>\n\n\n\n

Sui\u00e7mez: “G\u0131da miras\u0131m\u0131z\u0131 korumak istiyorsak, birlikte hareket etmek zorunday\u0131z”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

TMMOB Ziraat M\u00fchendisleri Odas\u0131 Y\u00f6netim Kurulu Ba\u015fkan\u0131 Baki Remzi Sui\u00e7mez, g\u0131da \u00fcretim alanlar\u0131n\u0131n ciddi tehdit alt\u0131nda oldu\u011funu, g\u0131da denetimlerinin ve tar\u0131m politikalar\u0131n\u0131n yetersiz, \u00e7ift\u00e7i desteklerinin de \u00e7ok az oldu\u011funu belirterek, “\u00dcretim olmadan t\u00fcketim olmaz.<\/strong> G\u0131da olmazsa ya\u015fam da olmaz. Geleneksel g\u0131dalar olmazsa olmaz\u0131m\u0131z. G\u0131da miras\u0131m\u0131z\u0131 korumak istiyorsak; meslek odalar\u0131, \u00fcniversiteler, bakanl\u0131klar, belediyeler, k\u0131sacas\u0131 hepimiz bu \u00fclkenin tar\u0131m\u0131n\u0131, g\u0131das\u0131n\u0131, geleneksel g\u0131das\u0131n\u0131 korumay\u0131 ama\u00e7 edinen kurumlar oldu\u011fumuz bilinciyle birbirimize destek olarak, birbirimizle bug\u00fcnk\u00fc bu ortamda oldu\u011fu gibi farkl\u0131 kurumlarla yan yana gelebilme k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fc geli\u015ftirerek, bu konuda da gereken her t\u00fcrl\u00fc olumlu ad\u0131mlar\u0131n at\u0131laca\u011f\u0131na inan\u0131yoruz” <\/strong>ifadelerine yer verdi.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00d6ztop: “Sempozyumumuzda toplam 78 akademik \u00e7al\u0131\u015fma sunulacak”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sempozyum Ba\u015fkan\u0131 Toros \u00dcniversitesi \u00d6\u011fretim G\u00f6revlisi Kamuran \u00d6ztop; geleneksel g\u0131dalar\u0131n, k\u00fclt\u00fcr\u00fcn en k\u00f6kl\u00fc miras\u0131 oldu\u011funu, bunun s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir olmas\u0131n\u0131n herkesin g\u00f6revi oldu\u011funu belirterek, “3 g\u00fcn devam edecek olan sempozyumumuzda; bilim insanlar\u0131 taraf\u0131ndan 48 s\u00f6zl\u00fc, 30 poster bildiri olmak \u00fczere, toplam 78 akademik \u00e7al\u0131\u015fma sunulacakt\u0131r.<\/strong> Sekt\u00f6r profesyonellerinin ve \u00fcreticilerin bilgi ve deneyimlerini payla\u015facaklar\u0131 2 panel oturumumuz ger\u00e7ekle\u015fecektir. Gelecek i\u00e7in izler b\u0131rakacak fikirler ortaya \u00e7\u0131karaca\u011f\u0131m\u0131za olan inanc\u0131m tamd\u0131r” <\/strong>dedi.
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toros \u00dcniversitesi ev sahipli\u011finde Mersin B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi, Tar\u0131msal Ara\u015ft\u0131rmalar ve Politikalar Genel M\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc (TAGEM), TMMOB G\u0131da M\u00fchendisleri Odas\u0131 ve TMMOB Ziraat M\u00fchendisleri Odas\u0131 i\u015f birli\u011finde d\u00fczenlenen ‘6. Geleneksel G\u0131dalar Sempozyumu’ ba\u015flad\u0131. Geleneksel g\u0131dalar\u0131 ya\u015fatmak, korumak ve gelece\u011fe ta\u015f\u0131mak amac\u0131yla d\u00fczenlenen sempozyum, bu y\u0131l ‘Gelenekten Gelece\u011fe: G\u0131da Miras\u0131m\u0131z\u0131n Korunmas\u0131’ temas\u0131yla d\u00fczenleniyor. Geleneksel g\u0131dalar\u0131n korunmas\u0131, geli\u015ftirilmesi, ticarile\u015ftirilmesi, ge\u00e7mi\u015ften al\u0131nan bilgi ve […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":36760,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2,3,5],"tags":[],"class_list":["post-36759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","category-gundem","category-manset","category-mersin"],"views":4,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36759"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36759"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36761,"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36759\/revisions\/36761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mersinkadingazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}